蔬菜的种子是幻灯片如何来的ppt

1.粮食是怎么来的ppt

粮食粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。

古时行道曰粮，止居曰食。后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。联合国粮食及农业组织（下称粮农组织）的粮食概念就是指谷物，包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。

2018年11月16日，经***批准，2019年生产的小麦（三等）最低收购价为每50公斤112元，比2018年下调3元[1]。

中文名

粮食

外文名

grain; food; cereals

别名

谷物

种类

植物种子、瓜果蔬菜

词目

粮食

精品荐读

节约粮食，先从领导做起

作者：环行星球

快速

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主要种类

价格机制

市场变化

粮食库存

价格趋势

粮食物流

粮食安全

相关影响

世界粮食日

研究进展

引证解释

古时行道曰粮，止居曰食。后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。

共16张

粮食作物

《周礼·地官·廪人》：“凡邦有会同师役之事，则治其粮与其食。”郑玄注：“行道粮，谓糒也；止居曰食，谓米也。”

《左传·襄公八年》：“楚师辽远，粮食将尽。”

《三国志·魏志·武帝纪》：“（袁绍）土地虽广，粮食虽丰，适足以为吾奉也。”

《醒世恒言·钱秀才错占凤凰俦》：“内中单表西洞庭有个富家，姓高名赞，少年惯走湖广，贩卖粮食。”

魏巍《在风雪里》：“我是来给你们筹备粮食的。”[2]

主要种类

麦类：小麦，大麦，青稞（元麦），黑麦，燕麦。

豆类：大豆，小豆（红豆），绿豆。

稻类：粳稻，籼稻，糯稻，陆稻（旱稻），深水稻。

粗粮类：玉米，高粱，荞麦，粟（谷子、小米），黍（糜子）。

此外尚有作为补充主食用的瓜果蔬菜类食物：

南瓜、黄瓜、木薯，番薯（红薯、白薯），马铃薯、白菜、菠菜等。

它们也是中国人的天——那些稻米和小麦以外的粮食们

三个料理人

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价格机制

粮价的涨跌，左右着农民的收益、粮企的利润，关系着国家粮食安全。党的十七届三中全会所作的《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》提出：完善粮食等主要农产品价格形成机制，理顺比价关系，充分发挥市场价格对增产增收的促进作用。那么，如何完善粮食价格形成机制？

告别“低粮价时代”

国家宣布一系列粮食收购政策，将玉米、大豆等纳入收购范围，较大幅度提高2009年的粮食最低收购价格。

临时储存稻谷的价格，既高于上半年国家公布各粮食品种最低收购价，也略高于当前的市场粮价，有的品种还是首次公开宣布入市收购储备，其托市意图相当明显。早稻收购上演了这一轮粮食牛市“最后的疯狂”，收购价达到了100元/百斤的历史高点。但随后而来的中晚稻收购却相反，各方谨慎入市，价格萎靡不振。江西一些地方中晚稻开秤收购价竟然低于先前的早稻收购价，出现罕见的早晚稻价格“倒挂”。与此同时，大豆、小麦、玉米等也纷纷进入下行通道，“卖粮难”、“谷贱伤农”一触即发。中国宣布提高保护价之后，粮食市场价格做出了积极回应。大连商品交易所的大豆、玉米等期货价格全线上涨，部分地区大豆的市场价格已经超过了国家的保护价。

南方粮食市场副总裁熊良华认为，这次国家决定实行临时收储、提高粮食最低收购价，可以一举多得：首先，遏制了当前粮价下滑的势头，防止了农民“卖粮难”；其次，这次公布的临时收购价将是中国市场各粮食品种的一个阶段性底部，提升中国粮食的价格底部将使中国粮食告别“低价时代”

2.北瓜和南瓜是一样的吗

在植物学上，两者是不一样的植物。

北瓜（Cucurbita pepo），有的地方叫西葫芦，是葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。

卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。

花雌雄同株，单生，黄色。果实形状因品种而异，种子白色。

果实作蔬菜用。此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。

南瓜（Cucurbita moschata），有的地方叫番瓜或窝瓜，葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎常节部生根，被短刚毛。

卷须分3-4叉。叶稍柔软，宽卵形或卵圆形，浅裂，边缘有细齿。

花雌雄同株，单生，花冠黄色。瓠果常有数条纵沟，形状多样，因品种不同而异。

种子灰白色，边缘薄。果实作蔬菜；种子药用，含油可炒食，就是我们常称的南瓜子，非常香哦。

也许各个地方的叫法不同，比如南瓜在南京就有些人称它为北瓜。北方人（包括台湾人）将番薯称为地瓜，而南京人称之为山芋。

南京人称之为地瓜的却是另一种植物，与番薯一样，只是皮是白色的，很薄，可以手工剥去，内芯为白色，可以当菜也可以生吃。 。

3.什么是发的东西?

"发物"一说，在民间流传甚广，中医也十分重视发物与疾病的关系，忌口主要就是忌发物。

相传，明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害***有功之臣，元帅徐达患了"发背"，最忌吃鹅肉，因鹅为发物，易动火发疮。朱元璋别有用心地赐徐肥鹅一只，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下，不久，徐达"发背"扩散而亡。

说明疾病的转归与食物有一定的关系。 名医秦伯未在《中医对于病员的膳食问题》中说过："凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结等的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热可能，俗称发物。

" 实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧疾复发、新病增重。发物的范围很广，有时将荤腥食物都看着发物。

一般按发物的性能分为六类： 一为发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等； 二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等； 三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。 中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视"辨证论忌"，如疾病属寒证，症见体质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉；热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。

急性肝炎，病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤，这是湿热重之象，应忌吃油腻食物和辣的食物，滋补燥热之品；肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等：冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等；好发疮痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品均在禁忌之列。 按照民间的经验，羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的"发物"。

其中羊肉性大热，感冒往来寒热，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，否则将使旧病复发。关于鹅《本草纲目》中说："鹅，气味俱厚，动风，发疮。

"凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服。猪蹄有发乳、托疮之效，但疮疡初起忌服。

4.如何教给幼儿有关蔬菜

【教学活动设计】一、活动目标：1、幼儿能初步了解生活中常见的蔬菜，并知道吃蔬菜的哪些部位。

2、初步了解不同蔬菜有不同的营养，多吃蔬菜身体棒。3、幼儿能积极大胆地说出自己的想法，并获得其中的乐趣。

二、活动准备：1、蔬菜实物若干：西兰花、花菜、菠菜、卷心菜、青菜、芹菜、土豆、胡萝卜、萝卜、黄瓜、茄子、番茄等。2、分类筐。

3、一次性桌布，筷子、碟子若干，蔬菜沙拉（小番茄、黄瓜、生菜、胡萝卜、紫甘蓝）。4、自制的课件三、活动过程：（一）、问题导入：让幼儿说说自己喜欢吃的蔬菜，通过介绍自己喜欢的蔬菜，进一步了解各种不同的蔬菜。

1、师（演示课件）：每天无论是家里还是幼儿园，我们都要吃许多的蔬菜。你喜欢蔬菜吗？你都喜欢吃什么蔬菜，为什么？（教师鼓励幼儿回答问题，并及时的给予表扬，增强幼儿的自信心。）

2、教师小结：蔬菜有很多的维生素、矿物质，营养很丰富，所以多吃蔬菜身体好，我们应该样样蔬菜都要吃。（二）、蔬菜可以吃那些部位？对蔬菜食用的不同部位感兴趣。

1、猜猜老师喜欢吃什么蔬菜？（教师继续演示课件）胡萝卜的什么部位可以吃？小结：原来胡萝卜的根是可以吃的。2、不同的蔬菜吃的是不同的部位，有的是吃花，有的是吃种子，有的是吃果实，有的是吃茎/叶，还有的是吃根。

这里有很多的蔬菜，它们的什么部位可以吃哪？小结：原来，蔬菜的根/花/果/叶/茎/种子是可以吃的。青菜真厉害，可以同时吃两种部位，有没有更厉害的蔬菜，可以吃三种不同的部位的？除了这些蔬菜以外，哪些蔬菜的根（花/果/叶/茎/种子）也是可以吃的？我们回去再找一找。

（三）、品尝蔬菜沙拉1、平常你们吃的哪些菜是用蔬菜做的？小结：蔬菜有很多的做法，可以炒、凉拌、煮……还可以做汤。 2、老师用一种不一样的做法做蔬菜，就是用蔬菜做成蔬菜沙拉，我们一起来品尝吧。

尝尝你吃到的是什么蔬菜？吃的是它的什么部位？3、教师小结：蔬菜不仅味道好营养也很丰富，是维持我们生命不可缺少的食物。所以我们小朋友要天天吃蔬菜，而且要样样蔬菜都爱吃。

5.如何生产芹菜种子

芹菜有中国芹菜（本芹）和西洋芽菜（西芽）之分，我国栽 培的芹菜主要是中国芹菜，偶有西芹栽培，其种子也多从国外 进口。

芹菜属于二年生蔬菜，并为绿体春化类型。所以，尽管芹菜可以小株留种，但春季播种，当年一般不会开花结实。

芹菜制种应掌握以下技术：（1）制种田的选择严格来说，芹菜制种地区的选择应与白 菜类蔬菜相似，通常应以长江以北留种为宜。 芹菜是异花授粉作 物，除芽菜不同品种之间的制种田需要隔离外，还需要与西芹；野芽隔离，一般隔离要求1 000-2 000米，小面积留种可用网纱 隔离。

同时，制种地要排水良好，土壤不能过于肥沃（留种期间也 不能过多施氮肥）。（2）播种期确定大株留种都采用育苗移栽，播种期稍迟于 菜用栽培江南地区一般在8月间播种；小株留种可于晚秋播 种，以苗距17厘米定苗。

育苗移栽的秋播秧苗按26-33厘米穴 距定植，每穴3-4株。不论种株是小株或大株、直播或育苗， 在华北越冬时均应加以保护，在南方则可露地越冬。

冬季不能露 地越冬的地区需把种株贮于窖内，于次年春季定植制种田。（3）种株选择大株留种者种株的选择分两步进行，首先于 芹菜商品成熟期选择具有品种特征特性的植株，并对抗病性进行 选择；其次，在抽薹期，淘汰抽薹过早或过迟的植株，以及发生 冻害、感病的植株。

小株留种者也需要在抽薹期淘汰抽薹过早或 过迟的植株。（4）抽薹开花期的管理江南地区，芹菜的开花期正遇雨 季，昆虫活动减少、花粉也易流失，从而影响受精，而且雨水过 多，种株发病程度提高，因此应尽可能做好防雨工作，并及时清 沟排水。

此外，在抽薹开花期应及时立支架以防倒伏。 椐有关研究资料，芹菜的第一级到第三级侧枝上的种子发芽 率较高，而第四级侧枝上的种子因成熟期短，种子发芽率较低。

为使芹菜种子的成熟期较为一致，最好进行整枝。据试验，芹菜 整枝结合密植可提高种子产量2-3倍。

但是，整枝会诱发病害， 而且由于芹菜的分枝数很多，进行整枝将花费大量的劳力。 为此建议采用合理密植、并减少肥料（特别是氮肥）用量来抑制四级 以上侧枝的生长，从而提髙种子产量和质量。

（5）种子采收进人6月份后，芹菜种株上的种子会陆续成 熟，但由于芹菜花期较长，种子成熟期不一致，同一植株上部种 子成熟较晚，下部种子成熟较早，因此，在大面积留种时，当植 株下部种子变黄时即可全部收割，在通风处后熟数天后脱粒。 通 常种子产量为每公顷750千克，种子千粒重约0。

5克。

6.第四部分：怎样种植空心菜.ppt

空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。

空心菜露地栽培从春到夏都可进行，播种时间为：广州12月至翌年2月，长江中下游一带4~10月，北方地区4~7月，沈阳可于4月中旬播种。若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产，随时供应市场。

栽培技术 ：

喜高温潮湿气候，对土壤条件要求不严，宜选择地势低、土壤湿润而肥沃的粘壤土栽培。生长适宜温度为25~30℃，能耐35~40℃的高温，10℃以下生长停滞，霜冻后植株枯死。喜光和长日照。对土壤要求不高。分枝能力强。

其栽培方式分旱栽和水植两种，北方以旱栽为主，南方旱栽与水植并存；早熟栽培以旱栽为主，中、晚熟栽培多数采用水植。技术要点： 1.播种、育苗 旱栽多用种子繁殖，露地直播、育苗移栽均可，播种期一般在4月中、下旬。露地直播可采用条播或点播，行距30~35厘米，穴距15~20厘米，每穴点播3~4粒种子，播种后随即浇水，7天左右即可出。

也可密播，待苗高17~20厘米时间拔采收。播种后覆盖塑料薄膜增温、保湿，待幼苗出土后再把薄膜撤除。另外，亦可在生长期间摘取15厘米左右的顶梢扦插繁殖，只要扦插田土壤湿度适宜，插梢就会很快长出不定根，并抽出新梢。前期应及时中耕松土，提高地温。

进入夏季，气温高，植株生长快，需肥需水量大，要勤浇水，浇大水（空气干燥，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质），并结合浇水进行追肥。秋季气温转凉，要及时中耕除草和追肥，并注意防治红蜘蛛等害虫。空心菜采收期长，一般每次采收后，都要结合浇水亩施硫酸铵10公斤。

采收：

适时采收是空心菜高产、优质的关键。生产上，一般在苗高20~30厘米左右时即可采收。在进行第一、二次采收时，茎基部要留足2~3个节，以利采收后新芽萌发，促发侧枝、争取高产。采收3~4次之后，应对植株进行一次重采，即茎基部只留1~2个节，防止侧枝发生过多，导致生长纤弱缓慢。

整地播种：

北方一般采取直播方式。播前深翻土壤，亩施腐熟有机肥2500~3000千克或人粪尿1500~2000千克、草木灰50~100千克，与土壤混匀后耙平整细。播种前首先对种子进行处理，即用50~60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20~24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。亩用种量6~10千克。播种一般采用条播密植，行距33厘米，播种后覆土。也可以采用撒播或穴播。

田间管理：

空心菜对肥水需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。当秧苗长到5~7厘米时要浇水施肥，促进发苗，以后要经常浇水保持土壤湿润。每次采摘后都要追1~2次肥，迫肥时应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。生长期间要及时中耕除草，封垄后可不必除草中耕。 采收：

空心菜如果是一次性采收，可于株高20~35厘米时一次性收获上市。如果是多次采收，可在株高12~15厘米时间苗，间出的苗可上市；当株高18~21厘米时，结合定苗间拔上市，留下的苗子可多次采收上市。

当秧苗长到33厘米高时，第1次采摘，第1次采摘茎部留2个茎节，第2次采摘将茎部留下的第2节采下，第3次采摘将茎基部留下的第1茎采下，以达到茎基部重新萌芽。这样，以后采摘的茎蔓可保持粗壮。采摘时，用手掐摘较合适，若用刀等铁器易出现刀口部锈死。一般一次性收获亩产可达1500千克，多次收获的亩产可达5000千克。

环境要求：

7.蔬菜制种发芽试验是怎样的

发芽试验发芽是指在实验室内幼苗出现并生长达到一 定阶段，从幼苗的主要构造可以判断在田间适宜条件下能否生长 成正常植株。

发芽试验是指在规定的时间、条件下，能够长成正 常幼苗的种子数与被检种子总数的比例。一般用发芽势和发芽率 表示。

发芽势指在发芽试验初期，规定日期内正常发芽的种子数 占供试种子数的百分率；发芽率指在发芽试验终期，长成正常幼 苗的种子数占供检种子数的百分率。 种子发芽率高，表示种子出 苗率高。

进行发芽试验之所以要求统计正常幼苗的种子数，即主 要构造已发育的幼苗数，就是为了提高试验结果与田间出苗率的 相关性，能客观地反映种子批的使用价值。 具体测试方法如下：①数取试验样品。

必须用经净度分析后，充分混合的净种 子3用数种设备或手工随机数取400粒。 通常以100粒为一次重 复，大粒种子或带有病原菌的种子，可以再分为50粒，甚至25 粒为一次重复。

复胚种子单位可视为单粒种子进行试验，不需弄 破（分开），但芫荽例外。②选用发芽床。

《农作物种子检验规程》对各种作物的适宜 发芽床有具体规定。通常小粒种子选用纸上；大粒种子选用砂床 或纸间；中粒种子选用纸床、砂床均可。

一般用滤纸、吸水纸作纸床。纸上是指将种子放在一层或多 层纸上发芽；纸间是将种子放在两层纸中间。

将纸床放在培养皿 内，置于保湿的发芽箱进行发芽。砂床包括砂上（即种子压人砂 的表面）、砂中（即种子播在平整的湿砂上，然后根据种子大小 加盖10-20毫米厚度的松散砂）。

砂子使用前必须洗涤和高温消 毒。当纸床或砂床上幼苗出现植物中毒症状或对幼苗鉴定发生怀 疑时，为了比较或有某些研究目的，才采用土壤作为发芽床。

①加水。纸床应吸足水分后，再沥去多余的水即可。

砂床加 水应为最大持水量的60%-80%。土壤加水至手握土粘成团， 再用手指轻轻压就碎为宜。

②置床培养。将数取的种子均匀地排在湿润的发芽床上，粒 与粒之间应保持尖定距离。

在培养器上贴上标签，：放在《农作物 种子检验规程》规定的条件下进行培养。发芽期间要经常检查湿 度、水分和通气状况。

如有发霉的种子应取出冲洗，严重发霉的 应更换发芽床。 ③幼苗鉴定。

鉴定要在主要构造已发育到一定时期进行。每 株幼苗都必须按《农作物种子检验规程》规定的标准进行鉴定。

根据种的不同，试验中绝大部分幼苗应达到：子叶从种皮中伸出 （如万苣属）、初生叶展开（如菜豆属）。尽管一些种如胡萝卜在 试验末期，并非所有幼苗的子叶都从种皮中伸出，但至少在末次 计数时，可以清楚地看到子叶基部的“辉”。

在计数过程中，发芽良好的正常幼苗应从发芽床中拣出，对 可疑的或损伤、畸形或不均衡的幼苗，通常到末次计数。严重腐 烂的幼苗或发霉的种子应从发芽床中除去，并随时增加计数。

复胚种子单位作为单粒种子计数，试验结果用至少产生一个 正常幼苗的种子单位的百分率表示。 当送验者提出要求时，也可 测定100个种子单位所产生的正常幼苗数，或产生一株、两株及 两株以上正常幼苗的种子单位数。

重新试验绘当试验出现下列情况时，应重新试验。怀疑子有休眠（即有较多的新鲜不发芽种子），可采用温度处理、化 学处理和机械处理等方法重新试验，并应注明所用的方法；由于 真菌或细菌的蔓延而使试验结果不一定可靠时，可采用砂床或土 壤进行试验；当用纸床正确鉴定幼苗数有困难时，可按规定选用 砂床或土壤进行试验；当发现试验条件、幼苗鉴定或计数有差错 时，采用同样的方法重新试验；当100粒种子重复的差距超过 《农作物种子检验规程》规定的最大容许差距时，采用同样方法 进行重新试验。

①结果计算和结果报告。发芽试验结果以粒数的百分率表 示。

当一个试验的4次重复（每个重复以100粒计，相邻的副重 复合并成100粒的重复）正常幼苗百分率都在最大容许差距内， 则其平均数表示发芽百分率。正常幼苗、不正常幼苗和未发芽种 子百分率的总和必须为100%。

填报发芽试验结果时，须填报正常幼苗、不正常幼苗、硬 美、新鲜不发芽种子和死种子的百分率。同时还须填报采用的发 _床和温度、试验持续时间|以及为促进发芽所采用的处理方 法等。

8.蔬菜种子培育有哪些技巧

蔬菜种子培育技巧 1、如果邻居或是同城同社区的亲友也在搞家庭种菜，则可以考虑采取联合采购种子和育苗。

让一家购置种子和育苗，可以定植的时候再分给各家栽种。为了体现互助合作，各家轮流购种育苗。

这样就能节省各种成本。 2、对于一些能扦插繁殖和分根育苗的蔬菜，例如空心菜、西洋菜和葱等，可以考虑从市场上购买现成的商品菜来种植，这样做比播种子栽培可以缩短培育期，实现快速采收。

3、油麦菜、芹菜等品种的蔬菜播种育苗期很长，且育苗技术要求比较高，否则种子往往萌芽率低，成苗率低，很可能徒劳无功。对于这一类蔬菜，我们可以直接到市场上购买种苗栽种，而不是购买种子，以降低培植成本，缩短栽培时间。